Små pizzor med argentinsk rödräka är ett enkelt sätt att kombinera italienska smaker med skaldjur. De smakrika rödräkorna ger pizzan en fyllig karaktär och passar perfekt tillsammans med ost, örter och andra klassiska pizzatillbehör.

Portioner: 4

Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser

200 gram argentinsk rödräka

2 dl riven cheddarost

färdig pizzabotten

Marinad

2 msk olivolja

2 msk chilisås

1 msk persilja

1 st vitlöksklyfta

1 st chili

1 tsk honung

1,5 krm salt

1 krm malen svartpeppar

Tomatsås

400 gram muttitomater

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk råsocker

3 st vitlöksklyftor

1 msk torkad oregano

1 msk torkad basilika

svart och peppar

tryffelolja

Produkter

Gör så här

Snabbtina räkorna i kallt vatten
Förbered marinad
Finhacka persilja, pressa vitlök, kärna ur chili och finhacka
Blanda ingredienserna till marinaden
Lägg i räkorna i marinaden och ställ in i kylen tills de ska användas
Sätt ugnen på 200 grader
Pressa vitlök till tomatsås
Mixa samman alla ingredienser till en slät tomatsås
Smaka av såsen med några droppar tryffelolja, salt och peppar
Stansa ut lagom stora cirklar av pizzabotten
Lägg på tomatsås, ost och räka
Gratinera i 7-8 minuter tills osten är smält och fått fin färg
Servera med sallad och färska örter